Дрожжевые булочки с корицей

Рецепт вкусных и ароматных булочек из дрожжевого теста с корицей. Тесто отлично подходит и для приготовления булочек с разными начинками 

Ингредиенты:

Для теста

• сливочное масло (или растительное) — 100-150 гр,
• яйца — 2 шт.
• теплое молоко — 2 стакана,
• теплая вода — 0,5 стакана,
• сухие дрожжи — 1 ч/ложки,
• сахар -1 стакан,
• соль — щепотка,
• мука.

Для начинки

• сахар — 1 стакан,
• молотая корица — 1-2 ч/ложки.

Как приготовить дрожжевые булочки с корицей

В теплую воду добавить дрожжи, 1 чайную ложку сахара и соль, тщательно перемешать, обернуть полотенцем, чтобы сохранилось тепло. Оставить на 30 мин. до полного растворения дрожжей.

2 стакана муки просеять в большую миску, посередине сделать углубление, туда добавить подошедшие дрожжи, яйца, молоко, сахар. Все это хорошо перемешать. Замесить тесто, постепенно добавляя 1-2 стакана просеянной муки. Должно получиться однородное липкое тесто.

К готовому тесту добавить растительное или растопленное сливочное масло и руками хорошо замесить. Если в процессе замеса тесто прилипает, руки смазать растительным маслом. Готовое тесто накрыть полиэтиленовой пленкой, затем полотенцем и оставить, чтобы оно подошло.

Тесто можно оформить по своему предпочтению и воображению. Например, разделить тесто на 3 части, часть разровнять руками, посыпала сверху сахар и корицу, концы теста присоединить и прилепить разные формы.

Духовку заранее разогреть. Приготовленное тесто распределить на противне, поверхность смазать яйцом. Печь 30-40 мин. при температуре 200 градусов.

Дрожжевые булочки можно приготовить с разными начинками — орехами, яблоками, джемом, мармеладом. А в тесто можно добавлять кунжут. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Булочки из пивного теста