Домашняя колбаса без кишок

Домашняя жареная колбаса без кишок из свинины и картофеля. Вкусное мясное блюдо, проверенный, несложный рецепт.

Ингредиенты:

• филе нежирной свинины — 500 гр,
• картофель — 300 гр,
• яичный желток – 2 шт.,
• чеснок – 2 зубчика,
• мускатный орех — 0,5 гр,
• молотой корицы — 0,5 гр,
• лимон — 1 шт.,
• приправа сумах,
• молотый черный перец,
• мука,
• растительное масло,
• соль.

Как приготовить домашнюю колбасу без кишок

Картофель помыть, залить холодной водой и варить. Вареный картофель чистить от кожуры.

Филе свинины, вареный картофель и чеснок пропустить два раза через мясорубку.

Добавить перец (по вкусу), мускатный орех, корицу, желтки, соль и хорошенько смешать рукой.

Из полученного фарша сформировать «колбаски» длиной около 10 см, диаметром 3 см, обвалять в муке и поджарить на сковороде с заранее разогретым маслом.

Домашнюю жареную колбасу без кишок подать с лимоном и сумахом. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Мясной рулет с грибами