Что такое хмели-сунели?

suneliХмели-сунели это порошкообразная, немного острая смесь травок и специй, традиционно использующаяся жителями Кавказа. В состав данной смеси входят: кориандр, укроп, красный перец, майоран, базилик.

Иногда ингредиентами приправы также выступают мята, сельдерей, чабер, петрушка и пажитник.

По цвету она зеленоватая. Продается «пряная визитная карта» грузинской кухни в бумажных упаковках. Хранят специю в стеклянном герметичном контейнере.

Кулинары различных стран кладут ее в мясные кушанья (приготовленные из говядины, дичи, свинины, домашней птицы), супы, бульоны и подливки. Она великолепно дополняет вкус рыбы и прочих морепродуктов.

Данная приправа подчеркивает аромат плова, несладкой выпечки, рагу и различных маринадов. Хмели-сунели незаменима в ходе приготовления харчо и аджики.

Полезные свойства хмели-сунели.

Что касается пользы данной приправы, то она выступает настоящим кладезем витаминов, ведь в ее состав входят различные не только ароматные, а и лекарственные травы. Например, базилик оказывает противобактериальное действие.

hmeli-suneli

Сельдерей восстанавливает эндокринную систему. Мята оказывает успокаивающие действие, расширяет сосуды. Перец возбуждает аппетит. Укроп полезен гипертоникам, также он улучшает зрение.

Чабер обладает тонизирующими и потогонными эффектами. Лавровый лист улучшает иммунитет.Кориандр регулирует работу нервной системы, имеет желчегонные свойства.

Пажитник повышает потенцию, стимулирует лактацию. Петрушка и майоран нормализируют деятельность пищеварительной системы.

Если говорить в целом, то хмели-сунели способствует улучшению работы сердца, пищеварительного тракта, выступает профилактическим средством против гипертонии, вирусных заболеваний, сахарного диабета.

Читайте также:   5 специи против бактерии и микробов

 

Навигация

Следующая статья:

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Онлайн — обучение по маникюру. Скидка до 80%
© 2020 Club-Gurman