Болгарский перец с начинкой
Болгарский перец с начинкой, запеченный в духовке. Вкусное, аппетитное, легкое и питательное блюдо — болгарский перец с грибами и грецкими орехами.
Ингредиенты:
- красный болгарский перец – 4 шт.,
- шампиньоны – 400 гр,
- грецкие орехи – 100 гр,
- лук репчатый – 2 головки,
- морковь – 2 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- пряная зелень (петрушка, укроп, чабер, кинза) – 1 пучок,
- растительное масло – 2 ст/ложки,
- молотый черный и красный перец,
- соль.
Как приготовить болгарский перец с грибами
Сначала подготовить ингредиенты начинки. Почистить и нарезать грибы тонкими пластами. Натереть морковь на средней терке. Измельчить грецкие орехи. Перебрать и промыть зелень.
Мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле, добавить измельченный чеснок и поджаривать еще 3-4 минуты. Добавить нарезанные грибы и тертый морковь.
Поперчить, посолить, смешать и потушить 8-10 минут. Затем добавить измельченные грецкие орехи, мелко нарезанную пряную зелень, перемешать и снять с огня. Начинка готова.
Срезать макушку (плодоножки) у перцев, удалить сердцевину и семена, начинить приготовленной грибной массой и прикрыть срезанной макушкой. Уложить в намазанную маслом форму и запекать в духовке ок. 20-30 минут при температуре 200 градусов.
Готовые болгарские перцы с грибами подать на стол горячим. Приятного аппетита!
Попробуйте также: Картофель, фаршированный грибами
