Блюдо из мяса ягненка и овощей

Очень вкусное блюдо из мяса ягненка и овощей. Варится в духовке. Процесс приготовления очень простой и легкий, не требует много времени. 

 

Ингредиенты:

• мясо ягненка – 1 кг,
• баклажан — 2 шт.,
• помидоры — 3 шт.,
• перец — 2 шт. (по желанию можно использовать также острый перец),
• картофель — 3-4 шт.,
• лук — 1 головка,
• сливочное масло — 50 гр,
• молотый красный и черный перец,
• соль.

Как приготовить блюдо из мяса ягненка и овощей

Мясо ягненка порезать на кусочки, помыть, оставить, чтобы стекла вода.

Очистить кожуру баклажан (можно через одну, полосками), помыть и разрезать вдоль на 3-4 слоя, в зависимости от величины баклажана.

Помыть помидоры и перец. Удалить кончик помидор, порезать на кружочки.

Удалить плодоножки и семена у перца, порезать кольцами.

Картофель очистить, помыть и разрезать пополам.

Почистить лук, помыть и разрезать кольцами.

Взять кастрюлю или глубокую сковороду, которую можно поместить в духовку.

Масло порезать слоями, часть уложить на дно кастрюли. Разложить слоями все имеющиеся ингредиенты:

сначала баклажаны, затем помидоры, перец, лук, мясо, картофель, приправить солью и перцем.

Остальное масло распределить по поверхности овощей, добавить кипяченную воду столько, чтобы слегка покрыть слои овощей и мяса. Поставить в духовку.

Можно заменить мясо ягненка говядиной. В этом случае, мясо необходимо заранее отдельно отварить и затем только положить с овощами в духовку. 
Нет необходимости мясо ягненка отваривать заранее, так как оно очень нежное и быстро готовится.

Блюдо из мяса ягненка будет готовиться около 1-1,5 часа. Готовое блюдо подать горячим. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Шашлык из баранины и овощей