Блюдо из баранины с овощами

Блюдо из баранины с разнообразными овощами и зеленью. Получается очень вкусное сочетание. Попробуйте сами! 

Ингредиенты блюда

• грудинка баранины — 250 гр,
• стручковая фасоль — 100 гр,
• свежая, незрелая мелкая бамия — 50 гр,
• картофель — 200 гр,
• помидоры — 200 гр,
• болгарский перец — 50 гр,
• баклажаны — 100 гр,
• репчатый лук — 50 гр,
• кинза, базилик, зелень петрушки – по 20 гр,
• сливочное (или топленое) масло — 20 гр,
• молотый черный перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление баранины с овощами

Баранью грудинку нарезать на куски весом по 30-40 гр, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на слабом огне до полуготовности, периодически снимая образовавшуюся пену.

Сваренную баранину вынуть из бульона и поджарить на масле в кастрюле.

Бульон процедить. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном.

• Мелко нарезать репчатый лук и поджарить на сливочном масле.
• Нарезать кубиками картофель и баклажаны.
• Почистить и нарезать поперек стручки фасоли,
• Удалить плодоножки перцев и нарезать соломкой.
• Очистить бамию от плодоножек.
• Добавить в бульон жареный лук, бамию и нарезанные овощи.

Варить до готовности. За 15 минут до снятия с огня блюдо посолить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.

Блюдо из баранины с овощами подается горячим. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Баранина с овощами в духовке