Баранина с овощами в духовке

Баранина с овощами, приготовленная в глиняной посуде в духовке. Пошаговый рецепт приготовления этого вкуснейшего блюда. 

 

Ингредиенты блюда

• 500 гр жирной баранины,
• 3 картофеля,
• 3-4 помидора,
• 5 зеленых перцев,
• 5 баклажанов
• 5 луковиц,
• 1 стакан томатного сока или воды,
• 30 гр сливочного масла,
• петрушка, кинза, базилик, укроп, чабер,
• молотый красный и черный перец,
• соль.

Как приготовить баранину в глиняной посуде

Нарезать баранину на средние куски, посолить, посыпать красным и черным перцем.

Почистить, помыть и разделить картофель вдоль пополам.

Нарезать лук полукольцами.

Очищенные от кожуры помидоры нарезать кружочками.

Удалить плодоножки перцев и нарезать кольцами.

Перебрать, помыть и мелко нарезать зелень. Половину зелени поперчить и посолить для фарширования баклажанов.

Сливочное масло нарезать на дольки по количеству баклажанов (5 шт.).

Баклажаны промыть, срезать плодоножку и сделать надрез вдоль. Начинить баклажаны сливочным маслом и подготовленной зеленью.

• В глиняной посуде разложить слоями: сначала мясо, затем баклажаны, картофель, лук, зеленый перец, помидоры.
• Посолить эту массу, посыпать красным и черным перцем, добавить оставшийся нарезанную зелень, томатный сок или воду и накрыть посуду крышкой.

Баранину с овощами готовить в духовке около 1,5-2 часа. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Баранина с морковью и луком