Баранина с морковью и луком

Баранина с морковью, луком и тмином. Вкусное мясное блюдо на второе. Можно подать как отдельно, так и с гарниром. 

Ингредиенты блюда

• 1 кг баранины (или ягненка),
• 5-6 луковиц,
• 2 морковки,
• 1 бокал белого вина,
• 1 ч/ложки тмина,
• 1 ст/ложки томатной пасты,
• 50 гр сливочного масла,
• растительное масло,
• молотый черный и красный перец,
• соль.

приготовление баранины с луком и морковью

Нарезать и помыть мясо, высушить салфеткой, приправить черным и красным перцем, солью.

Положить в кастрюлю вместе сливочное и растительное масло, разогреть и пожарить мясо со всех сторон до розовой корочки.

Затем добавить тмин, томатную пасту и вино. Плотно закрыть крышку кастрюли и тушить мясо на низком огне.

Нарезать лук кольцами, а морковь кружочками или кубиками.

• Разогреть вместе в сковороде растительное и сливочное масле. Жарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и, смешивая, пожарить минут 5-10.
• Лук с морковью снять с огня, добавить к мясу, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и тушить на низком огне около получаса. В случае необходимости добавить полстакана кипятка.

Баранину с морковью и луком нужно подать горячим. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Жареная баранина с подливкой