Баклажаны запеченные с сыром

Жареные баклажаны, запеченные с сыром в духовке. Простое и вкусное овощное блюдо, рецепт приготовления несложный.

Ингредиенты:

• баклажаны – 5 шт.,
• голландский сыр — 150-200 гр,
• яйцо – 2 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• панировочные сухари — 100 гр,
• зелень петрушки — 30 гр,
• растительное масло,
• молотый красный перец,
• соль.

Как приготовить баклажаны запеченные с сыром

Промыть баклажаны, почистить кожуру полосками, нарезать вдоль пластами, посыпать соль и оставить 15-20 минут. Затем выжать образовавшуюся жидкость, чтобы избавится от горьковатого вкуса.

Разогреть растительное масло в сковороде и жарить баклажаны на сильном огне. Обжаренные баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир пропитался.

• Пропустить сыр через среднюю тёрку.
• Давить чеснок.
• Мелко нарезать зелень петрушки.
• Взбить яйца, добавить тёртый сыр, нарезанную петрушку, чеснок, красный перец и хорошенько смешать.

Посыпать на противень панировочные сухари. Половину жареных баклажанов слоем выложить на противень.

На баклажаны слоем распространить половину сырной массы.

Затем выложить слоями оставшуюся половины баклажан и сырной массы.

Поставить противень в предварительно разогретую духовку до тех пор, как сыр расплавится и разрумянится. Баклажаны запеченные с сыром можно подать и горячим, и холодным. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Запеканка из баклажанов