Жареная говядина с грибами

Жареная говядина с грибами, луком и коньяком. Мясное блюдо с превосходным оригинальным вкусом. Можно приготовить и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• филе говядины или телятины (лучше вырезка) — 0,5 кг,
• шампиньоны — 200 гр,
• плавленный сыра — 50 гр,
• репчатый лук — 1-2 головки,
• сливочное масло — 100 гр,
• коньяк — 2 ст/ложки,
• уксус — 2 ст/ложки,
• молотый черный и красный перец,
• соль.

Как приготовить жареную говядину с грибами

Говядину нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 1,5-2 см. Отбить куски мяса, посыпать красным и черным перцем, посолить, протереть уксусом и оставить в закрытой посуде ок. 30 минут.

Затем мясо нарезать брусочками примерно 1 см шириной.

Сварить грибы в соленой воде. После варки разделить каждый на 4 куски.

Нарезать лук полукольцами и жарить на сливочном масле до золотистого цвета.

Добавить на лук мясо, слегка обжарить, затем добавить около 0,5 стакана кипяченной воды и дать мясу сварится. При необходимости кипяченную воду добавить.

Когда мясо будет готово и жидкость испарится, добавить нарезанные грибы, сыр, коньяк и смешать.

Как только сыр расплавится, добавить майонез и снять с огня. Попробовать на вкус и, при необходимости, добавить еще перца и соли.

При подаче на стол жареная говядина с грибами можно посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Куриная грудка с грибами