Салат с нутом и овощами

Салат с нутом, со свежими огурцами и помидорами. Рецепт вкусного овощного салата с соусом из лимона и меда. 

Ингредиенты салата

• нут — 200 гр,
• свежие огурцы – 2 шт.,
• помидоры – 2 шт.,
• оливки без косточек — 200 гр,
• зеленый лук — 5-6 веточек,
• зелень петрушки — 30 гр,
• половина лимона,
• мед – 1 ст/ложка,
• чеснок (лучше свежего, весеннего) — 1 зубчик,
• растительное масло,
• молотый черный перец,
• соль.

Приготовление салата с нутом

Чтобы приготовить салат с нутом, нужно подготовиться предварительно. Нут замочить на ночь в воде комнатной температуры. Затем слить воду, промыть, добавить свежую холодную воду и отварить до готовности. В конце варки добавив чуть соли. Сваренный нут процедить.

Чтобы салат получился более нежным, нужно очистить варенный нут от кожуры. Это делается руками, с легким протиранием нута.

Огурцы очистить от кожуры, нарезать полукругами. Нарезать помидоры кубиками.

Оливки нарезать кольцами (можно купить уже нарезанные).

Мелко нарезать зеленый лук и петрушку. Давить чеснок (если употребляете свежий, весенний чеснок, можно взять 2-3 зубчика).

Все ингредиенты положить в одну миску.

• В отдельной миске выжать лимонный сок, добавить растительное масло (примерно 2-3 ст/ложки), мед, смешать и добавить на ингредиенты.

Посыпать молотый черный перец, соль и все хорошенько смешать. Салат с нутом выложить в подаваемое блюдо. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Салат Восточный