Баклажанный салат с гранатом

Баклажанный салат с гранатом и перцем — аппетитный, с превосходным оригинальным вкусом. Для праздничного стола в самый раз! Получите пошаговый рецепт.

Ингредиенты для салата

• баклажаны — 4 шт.,
• гранат — 1 шт.,
• перцы – 3 шт. (красный, зеленый и желтый),
• лука — 1 головка,
• чеснок — 1 зубчик,
• зелень петрушки — 30 гр,
• уксус — 2 ст/ложки,
• семена кинзы — 0,5 ч/ложки,
• молотый черный перец — по вкусу,
• соль.

Приготовление салата с баклажанами и гранатом

Нарезать баклажаны кружочками не снимая кожуру, посолить и оставить на 15 минут. Затем отжать и пожарить на растительном масле. Оставить остыть.

Нарезать перцы и лук кольцами, добавить к баклажанам.

Добавить зерна граната, давленый чеснок, нарезанную петрушку.

Налить в маленькую кастрюлю уксус и семена кинзы, варить 1 минуту и сразу же добавить к массе.

Поперчить и посолить по вкусу, перемешивать.

Готовый баклажанный салат положить на 2 часа в холодильник, затем подать. Приятного аппетита!

Попробуйте также:   Салат из баклажанов с творогом